Eierpunsch

2 mittelgroße Eier
48 g Zucker
12 cl Rum
0.5 Zitrone (Abrieb und Saft)
120 ml Wasser
120 ml Weißwein


Weißwein mit den restlichen Zutaten (Ei, Zucker, Rum, Zitronensaft, Wasser und Zitronenabrieb)
aufkochen. Beim Aufkochen die Flüssigkeit mit einem Stabmixer oder Schneebesen ständig
verrühren bis sie eine sämige Konsistenz bekommt.