Orientalischer Kaffee mit Zimt und Kardamon

Zutaten:

  • 1/2 l Milch
  • 4-6 TL Espressopulver
  • 2-4 TL brauner Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 1 TL Kardamomsamen
  • 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

Milch und 100 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und vom Herd nehmen.
Espressopulver, Zucker, Zimtstange, Kardamomsamen und Muskatnuss in die heiße Flüssigkeit geben und etwa 3 Minuten darin ziehen lassen.
Den gewürzten Kaffee durch ein feines Sieb gießen und zurück in den Topf geben und wieder auf den Herd stellen.
Den Kaffee heiß werden lassen und schaumig schlagen.
Den Kaffee sofort in Tassen füllen und heiß servieren.


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